トリゴナ蜂蜜 350グラム [BM-T]

トリゴナ蜂蜜はMelinoporini（メルノポリーニ）と呼ばれる、針のないハチがみつばち（スティングレス・ビー）が作る蜂蜜です。バリでは伝統的にこの蜂蜜の栄養価が高く免疫力向上にも効果が高いことが知られていました。酸味がある独特の味わいで、風邪をひいたかな、と思ったらスプーン一杯なめるといいと、教えてもらいました。

日本には馴染みのないハチですが、東南アジアをはじめ世界の熱帯地域に広く生息しています。西洋みつばちよりだいぶ体が小さく体長は３～9㎜ほどです。小さな体で普通の蜜蜂が入れないような小さな花からも蜜を集めることができます。針という武器をもっていないので、巣に外敵がはいってこれないよう小さな入り口だけをつくり土の中や木のうろなどに巣をつくります。中は皆さんの知っている六角のハニカム構造ではなく小さなつぼがぎっしりならんだような造りになっています。

実は巣がまるごとプロポリスで抗菌性が高く、雑菌や外敵が侵入しにくく、蜂たちが病気になることは少ないといいます。西洋ミツバチの場合は巣は蜜蝋で作られプロポリスは巣箱の縁など外壁だけにつくられますがトリゴナは直接プロポリスに触れて蓄えられるために抗菌、抗ウイルス、抗炎症力が高くなるのです。蜜が黒っぽいのはプロポリスを作る際にハチの集めてくる樹脂の色が関係するそうです。 蜂蜜らしからぬ酸味に最初は驚くかもしれませんが、レモンティー味のはちみつという感じ。とろっとしていますが、最後にちょっとだけ粉っぽい口当たりがします。 採集に手間がかかるので沢山はとれない貴重なはちみつです。どうぞ一度お試しください。

養蜂場：バリ島ティヤニャール産

Bali Honey は国際規格ISO9001認証（品質マネージメントシステム）を取得しています。安心してお召し上がりください。