バリ・アラビカコーヒー《100％ワイルドルワック》／（中煎り） [BB-LWK]

幻のコーヒーとして名高いルワックコーヒー

バリビーンズのルワックコーヒーは100％野生のルワックから採集されたリミテッドエディションです。ルワック(ジャコウネコ）の排泄物から未消化のコーヒー豆を取り出し精製したのがルワック・コーヒー。ルワックは完熟のコーヒーチェリーを好むことに加え、独特の消化酵素と腸内細菌による発酵がコーヒーに香味を加えます。ルワックは夜行性で夜にコーヒー豆を食し排泄をして帰ってゆくので、ルワックコーヒーの採取は早朝に行われます。スダナファミリーの農園は無農薬のためルワックも安心です。コーヒー豆はきれいに洗浄される上、パーチメントと呼ばれる殻に包まれた状態で取り出されます。

• Farmar：スダナファミリー
• Farm：バリビーンズコーヒープランテーション：バリ島ペタン村
• Altitude：１２００ｍ
• Processing：ワイルドルワック
• Variety：Typica + Kopyol
• Harvest：2023年
• Roast : 中煎り
• Tasty : マイルドボディ。キャラメル、チョコレート、シトラス

※受注時において最新にローストした豆を発送いたします。（賞味期限1年）